Det finnes en hel verden av spennende sopper der ute. New Nordic har laget 5 spennende kosttilskudd med noen av dem, og for å markere dette inviterte vi på soppevent på restaurant Hitchhaiker i Oslo.

Introduksjon til soppens spennende verden

Sopp er en utømmelig kilde til bruk, kunnskap og fascinasjon. Sopp blir studert og undersøkt av ulike forskere, og vi vet derfor stadig mer om de ulike gunstige virkningene sopp har på oss mennesker.

Til eventet vårt hadde vi med oss danske Rikke Goerlich, som er fytoterapeut, ernæringsterapeut, biopat og soppentusiast. I tillegg driver hun egen urteskole og skriver bøker.

Hun gikk nærmere inn på soppene reishi, chaga, lion’s mane, cordyceps og gul østershatt. Hun forklarte at chage inneholder betulin og betulinsyre, som gjør den til en veldig god antioksidant. Soppen Cordyceps inneholder cordycepin, som får musklene våre til å yte mer, mens gul østershatt inneholder det viktige stoffet ergothionein, som motvirker og reparerer skader på vårt DNA.

Lion’s Mane er gunstig for vår mentale yteevne fordi den inneholder Nerve Growth Factor, som støtter nerver og nerveceller og soppen reishi inneholder betaglukaner som vekker immunsystemet.

Sopp på menyen signert Tom Victor Gausdal

Etter all denne kunnskapen, var det tid for å oppleve en meny der sopp spiller hovedrollen. Restaurant Hitchhaiker på Sentralen i Oslo er kjent for sin asiatiske gatemat, og denne gangen hadde de laget en vri med ulike sopper i hver eneste rett.

Vi nøt steinsopprisotto med helstekt lion’s mane, trøffelmajones med syltet shimeji-sopp, grillet portobellosopp og morkeliskrem med mørk sjokolade og morkelkaramell.

Vi var så heldige at den prisvinnende og tidligere kokkelandslagsdeltakeren Tom Victor Gausdal selv kom ut og presenterte hver rett, og selv om menyen inneholdt både uvante og overraskende smakskombinasjoner, var de fleste enige om at sopp burde få en mer fremtredende plass på matbordet.

Kosttilskudd med sopp

Det finnes et sted mellom 2 og 11 millioner sopparter på jorden vår, nær 150 000 av dem er beskrevet. De aller fleste soppene har svært mange gunstige fordeler for oss mennesker, og sopp har blitt plukket og spist i mange tusen år. Flere sopper har også blitt brukt som medisin.

New Nordic lanserer hele 5 ulike kosttilskudd basert på sopp:

• Chaga Plus™ – Celler og immunsystem
• Cordyceps™ Plus – Kroppsstyrke
• Lion’s Mane™ Plus – Mental yteevne og kognitive funksjoner
• Reishi Plus™ – Celledeling og immunsystem
• Beauty™ Mushroom – Kan redusere synligheten av fine linjer og rynker.